厨师分享食物如何以及为什么表达文化的故事
食物是最有形和最能引起共鸣的文化表现之一!如果“文化”的主要成分是身份，谁不认为他们最喜欢的菜是他们是谁和他们来自哪里不可分割的一部分?食物通过它的外观、香气、质地、声音和味道吸引了五种感官。一个地区的美食与生态系统直接相关，将文化与地方联系起来。通过参与一个地区的美食，无论是参观食材的产地、产地或销售地，还是烹饪或分享一顿饭，我们都成为了真正的文化消费者。
用个人和文化故事揭示经典印度美食
印度美食被精心地融入了这个国家的文化。每种食谱背后都有一个激动人心的故事。
西西里美食，西西里厨师Roberto Carpitella的激情
西西里的食物是独特而传统的。一名特拉帕尼厨师揭示了历史文化影响和丰富的当地生态系统，激发了它。
亚美尼亚传统民歌中庆祝的拉瓦什面包
亚美尼亚拉瓦什(Armenian lavash)是一种传统的薄面包，是亚美尼亚美食的重要组成部分，在这首民歌中被歌颂。享受吧!
制作传统的亚美尼亚Dolma菜
每个国家都有自己的经典菜肴，在亚美尼亚，最受欢迎的菜肴之一是dolma，这是一种填充蔬菜的菜肴，通常用葡萄或卷心菜叶包裹。
马耳他美食是一场具有历史和文化影响的盛宴
马耳他美食的历史和它的味道一样丰富。在我们的采访中，主厨Josef Baldacchino讲述了马耳他美食的背后故事。
Hisa Franko餐厅专注于风险和重新学习传统
位于斯洛文尼亚索卡谷的Hisa Franko餐厅由厨师Ana Ros共同拥有，她用当地食材设计创意菜肴。
来自摩德纳的香醋|古老的艺术和科学
制作意大利摩德纳的香醋是一个精心设计和严格的过程，以确保极佳的口感。跟Davide Lonadri学习如何制作!
罗马涅艾米利亚帕尔马火腿的历史
帕尔马熏火腿已经在意大利餐桌上出现了好几代人。向Michela Conti学习，他的家族已经做了很多年。
帕尔马干酪，意大利帕尔马的古老传统
Parmigiano Reggiano奶酪是意大利丰富的传统，第三代奶酪制造商Serena Peveri以家庭和意大利文化为主题。